5 delícias para provar em Cusco

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Ceviche, um dos pratos mais tradicionais da gastronomia peruana (imagem cortesia de stu_spivack via Flickr)

Para ter uma verdadeira experiência peruana, você não pode deixar de saborear alguns pratos da culinária típica daqui. E os bons de garfo vão gostar de saber que boas opções não faltam, e elas atendem a todos os bolsos e gostos. Aqui estão três especialidades que qualquer turista deveria experimentar em Cusco:

1. Ceviche

Um dos pilares da cozinha peruana e favorito dos viajantes é esta espécie de sushi. Tradicionalmente feito com peixe cru picado e temperado com suco de limão, ervas frescas, cebola e pimenta, e o prato é servido com batata doce ou milho.

2. Lomo Saltado

Um prato de influência chinesa feito de carne e vegetais fritos, aromatizado com molho de soja e servido com batatas fritas ou arroz, esta simples refeição vem em grandes porções e é encontrada por preços camaradas, tornando-se um sucesso entre os viajantes com um orçamento restrito. Combine com uma lata de cola Inca, a versão amarela com sabor de fruta de Coca-Cola.

3. Chicharron

Nada mais do que uma costela de porco cozida em sua própria gordura, mas inacreditavelmente saborosa. Servido em porções generosas, com rocoto relleno (pimentas recheadas picantes), torta de papa (omeletes de batata), mandioca frita e geléia de cebola.

4. Alpaca

Carne de alpaca, bem como de lhamas, são populares subtituições de carne de gado por aqui. Quem está fazendo turismo em Cusco e gosta de provar carnes de diferentes origens, não terá dificuldade de encontrar e, com certeza, não ficará decepcionado com o sabor!

5. Humitas

Os tradicionais muffins de milho recheados com canela, passas e açúcar, e cozidos no vapor, Humitas são um verdadeiro tesouro para aqueles que gostam de doces. Você pode comprá-las em cafés ou até mesmo vendedores de rua, e combinar com um copo de Frutillada, um cocktail de frutas milho roxo e morangos, típico da região de Cusco.

E se além das comidas mais tradicionais de Cusco, você tem interesse em conhecer a mais famosa bebida local, por que não fazer um passeio noturno a pé com aula de Pisco Sour em Cusco?

-Priscila Dexheimer

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