Conhecendo vinhos em Santiago do Chile

21/03/2016

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A gastronomia chilena, baseada nos pescados e frutos do mar do Oceano Pacífico, são parte essencial de uma viagem à Santiago. E o país, com sua geografia peculiar onde as montanhas da Cordilheira dos Andes encontram o mar, reparte com a Argentina o status de melhor país produtor de vinho da América Latina. As vinícolas chilenas estão espalhadas de norte a sul e as mais famosas ficam nos vales dos arredores da capital, como Maipo, Casablanca e San Antonio. Uma viagem de turismo enogastronômico em Santiago não está completa sem uma tour e degustação nas vinícolas, onde os interessados podem aprender sobre a produção e as uvas mais características da produção chilena.

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imagem cortesia de DaniellePereira via Flickr

Em uma viagem de um dia ao Vale do Maipo, por exemplo, é possível agendar visita à vinícolas tradicionais como Undurraga e Santa Rita. Uma parada no Restaurante Doña Paula, dentro da Fazenda Santa Rita, é obrigatória: esse restaurante é considerado monumento nacional chileno e reconhecido como um dos melhores do país. Também no vale do Maipo, a vinícola Concha y Toro, uma das mais conhecidas do Chile e fica em Pirque, há apenas quarenta minutos de viagem saindo de Santiago. A família Concha y Toro oferece aos visitantes a oportunidade de desgustar uma taça de vinho enquanto conhece a casa e vinhedos com mais de cem anos.

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imagem cortesia de FabioPenna via Flickr

Um pouco mais distante da capital, há 75 quilômetros, o Vale de Casablanca fica próximo ao oceano e permite uma experiência totalmente diferente do Maipo, com clima costeiro e sol forte. Num passeio de um dia inteiro pelo vale o visitante pode escolher algumas das casas mais importantes da região como Emiliana, Viñamar ou Quintay e conhecer o processo de fabricação e história de cada uma.

Uma eno-experência mais exclusiva é a da vinícola Matetic, no Vale de San Antonio, uma das novas regiões vinícolas do Chile, distante noventa minutos de Santiago. É uma vinícola com foco na produção orgânica e oferece Sauvignon Blancs e Syrahs premiados.

O vinho também está presente no essencial passeio ao Mercado Central de Santiago, famoso entre os turistas pelos restaurantes de frutos do mar. Os produtos chilenos também são apreciados numa tour que inclui almoço em casa particular criado por um chef local com produtos frescos selecionados no mercado.

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